Dacă vrei o masă care să te surprindă prin gust, dar și prin culoare, atunci rețeta asta e exact ce cauți. Pastele cu sfeclă nu sunt doar frumoase în farfurie – sunt o explozie de arome care îmbină tradiția cu un strop de modern.

La Răstăuțe Maramureșene, fiecare pachet de paste artizanale are o poveste. Iar lăștile cu sfeclă, făcute din făină curată, ouă proaspete și sfeclă naturală, sunt perfecte pentru o rețetă care aduce un pic de Maramureș în fiecare furculiță. Ce zici, încerci?
 

Ingrediente pentru o porție generoasă

• 250 g paste artizanale „Lăști cu sfeclă” Răstăuțe Maramureșene

• 2 linguri de ulei de măsline

• 2 căței de usturoi, tocați mărunt

• 1 ceapă medie

• 100 g bacon afumat

• o mână bună de ciuperci proaspete (champignon, pleurotus sau ce ai la îndemână)

• 100 g parmezan sau pecorino

• 3–4 cuburi mici de unt

• sare și piper, după gust

• pătrunjel proaspăt, pentru decor

Cum se prepară – pas cu pas, cu gust

• Fierbe pastele
  Așa cum știi deja, pastele noastre artizanale fierb repede. Pune apă cu sare la fiert, apoi adaugă lăștile cu sfeclă. Dacă sunt din cele subțiri, le fierbi 3–5 minute; dacă ai ales o formă mai groasă, lasă-le 8–12 minute. Scurge-le și păstrează o cană din apa în care au fiert.

• Pregătește sosul
  Într-o tigaie încăpătoare, pune uleiul la încins și adaugă baconul. Lasă-l să se rumenească puțin, apoi adaugă ceapa și usturoiul. Sotează totul 1–2 minute până prind o culoare aurie și mirosul te îmbie.

• Adaugă ciupercile
  Taie ciupercile după pofta inimii – mai mari sau mai mărunte – și pune-le în tigaie. Gătește-le până devin moi și scad frumos, lăsând aromele să se întrepătrundă.

• Amestecă pastele cu sosul
  Pune pastele fierte direct în tigaie. Dacă pare prea uscat, adaugă câteva linguri din apa de la fiert, pentru un sos mai legat. Amestecă bine, cu grijă.

• Sosul cremos cu unt și brânză
  Adaugă parmezanul sau pecorino ras și cele câteva bucăți de unt. Lasă-le să se topească ușor, amestecând blând, până totul se leagă într-un sos cremos și parfumat.

• Asezonează după gust
  Potrivește de sare și piper, apoi oprește focul.

• Servește cu drag
  Pune pastele în farfurii și presară pătrunjel tocat deasupra. Se mănâncă imediat – calde, aromate și cu poftă.

Ce e special la pastele cu sfeclă?

Pastele noastre cu sfeclă sunt mai mult decât un produs colorat – sunt un omagiu adus legumelor locale și gusturilor simple. Făcute cu ouă proaspete și sfeclă roșie naturală, aceste lăști au o culoare vibrantă și o ușoară dulceață care se potrivește perfect cu gustul afumat al baconului și cremozitatea brânzei.

În plus, sfecla aduce un plus de nutrienți, iar culoarea ei roșie face ca orice farfurie să devină o mică sărbătoare.

 

Rețeta asta e ideală pentru un prânz diferit sau o cină în doi. Nu ai nevoie de ocazii speciale ca să mănânci bine – ai nevoie doar de ingrediente de calitate și un pic de răgaz.
Comandă acum lăști cu sfeclă de pe site-ul nostru și adu în bucătărie culoare, gust și tradiție reinterpretată.

👉 Vezi produsul aici

Pentru a vizualiza pașii de preparare, puteți urmări videoclipul următor: