Dacă există o rețetă care să spună „vara-i aici!”, atunci sigur e asta. Pastele cu dovlecel sunt genul acela de mâncare ușoară, colorată și parfumată, pe care o pregătești în 15–20 de minute, dar o savurezi cu aceeași bucurie ca un prânz de duminică.
Ce face rețeta specială? Faptul că e simplă și versatilă – dar mai ales faptul că e gătită cu paste artizanale de la Răstăuțe Maramureșene. Paste cu ouă de țară, făcute manual, în loturi mici, ca pe vremuri. Poți folosi paste simple, amestecate, cu dovleac, sfeclă sau spanac, în orice formă dorești – de la tăiței la spirale sau lăști. Toate merg perfect cu acest sos ușor de dovlecel.
Ingrediente pentru o porție
-
80–100 g paste artizanale Răstăuțe Maramureșene
-
½ dovlecel
-
1 ceapă mică
-
½ legătură de pătrunjel proaspăt
-
20–50 g unt (în funcție de cât de cremos vrei sosul)
-
sare și piper, după gust
-
opțional: parmezan ras, pentru servire
Cum se prepară – rapid și cu drag
-
Începe cu legumele
Încinge o tigaie și pune untul la topit. Când s-a topit complet, adaugă ceapa tocată mărunt și dovlecelul dat pe răzătoarea mare. Lasă-le pe foc mic, cam 10 minute, până devin moi și parfumate. -
Asezonează
După ce legumele s-au înmuiat, pune sare și piper după gust. La final, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat mărunt – aduce prospețime și echilibru. -
În paralel, fierbe pastele
Pune pastele alese la fiert, în apă cu un praf de sare. Dacă sunt proaspete (cum sunt cele de la noi), 3–5 minute sunt suficiente. -
Amestec final în tigaie
Când pastele sunt aproape fierte, scurge-le ușor (păstrează o lingură-două din apa în care au fiert) și pune-le în tigaie peste legume. Amestecă totul la foc mediu încă 5 minute. Aromele se combină, iar sosul îmbracă pastele perfect. -
Servește imediat
Poți adăuga parmezan ras deasupra sau le poți savura simple, pentru un gust curat de vară.
Această rețetă e genul de mâncare care te face să te simți bine, fără să-ți dea senzația că ai muncit ore în bucătărie. E hrănitoare, dar ușoară. E rapidă, dar plină de gust. E simplă, dar versatilă. Și mai ales: e făcută cu paste care chiar contează.
Când alegi paste artizanale, nu alegi doar un produs. Alegi o poveste, un mod de a trăi mai autentic, mai sănătos, mai conectat la gusturile copilăriei și la valorile tradiției. Asta înseamnă Răstăuțe Maramureșene.
Vrei să o încerci și tu?
Comandă paste artizanale de pe site-ul nostru și pune în farfurie o vară întreagă, cu gust simplu și curat. Pastele cu dovlecel sunt doar începutul – tu alegi cum continui povestea.