Pesto de Busuioc

No, pesto-ul ăsta nu-i ca altele! După ce am îngrijit busuiocul din grădina mea zi de zi, a venit vremea să culeg frunzele.
 

Întâi am luat un coș mare în care să încapă ce urma să pun. După ce toată strada s-a umplut de mirosul busuiocului proaspăt… m-am retras în atelier și mi-am pus șorțu’.
 

Am scos foaia cu rețeta pe care am perfecționat-o timp de 2 ani. La busuiocul curățat am adăugat ulei de măsline bun, brânză maturată tare, migdale și usturoi, toate naturale, fără chimicale. După ce pesto-ul a fost gata, l-am pus cu mare atenție, manual, în borcane.
 

Așa am alcătuit minunăția asta de pesto.
 

Numa’ bine, înainte să mă apuc de treabă, am încuiat poarta încă de dimineață, ca să nu vină oamenii după miros, că aveam treabă multă.
 

După ce am terminat totul, m-am gândit că e vremea să mă duc și eu acasă, să gătesc la copii, la întreaga familie. Timp puțin, foame mare!
 

Așa că am fiert în 5 minute niște lăști și am adăugat sosul de pesto. A ieșit ceva de-ți lasă gura apă!
 

Când îți pui o linguriță de pesto în paste, pe legume coapte sau în salată, numa’ că-ți vine să mânci și borcanul (care nu-i de mâncare). Parcă simți razele soarelui și mirosul verii, toate adunate într-un borcan de bunătate.
 

Chiar că-i tare bun pentru zilele când vrei să te bucuri de o masă rapidă, da’ cu un gust mediteraneean.
 

Că la noi în Maramu’, numa’ ce-i lucrat cu suflet și cu rânduială ajunge să fie cu adevărat bun! Acest pesto a cerut 2 ani de dedicare, așa că i-am oferit din belșug, până s-o pot scoate la lumină!
 

No, și așe o ieșit pesto-ul nostru cu busuioc de fain!

Ingrediente:
 

• Ulei de măsline

• Busuioc proaspăt

• Brânză maturată

• Brânză maturată tare (lapte, zer, cheag)

• Migdale

• Usturoi

• Sare